在食用菌產(chǎn)業(yè)化大生產(chǎn)這個鏈條中，食用菌的保鮮加工是一重要組織環(huán)扣，既是生產(chǎn)、流通、消費中不可缺的環(huán)節(jié)，又是為食用菌產(chǎn)業(yè)化提供擴大再生產(chǎn)和增加效益的基礎(chǔ)。傳統(tǒng)的鮮菇銷售，一般以竹制或塑料周轉(zhuǎn)箱作為容器，采收的鮮菇直接入箱后即進入市場，子實體在箱內(nèi)積壓，碰撞等，使得其商品質(zhì)量大打折扣，并且直接暴露于陽光下或大氣中，既被動接受污染，又不利保鮮，消費者亦有買不到鮮活水靈蘑菇的反映。

    食用菌的保鮮貯藏是食用菌生產(chǎn)中的一大難題。它直接影響生產(chǎn)、黑白膜貯運和銷售及經(jīng)濟效益。食用菌快速干制法，只需15分鐘即可將新鮮食用菌制成干品，且食用菌的營養(yǎng)和風(fēng)味無任何損失和變化。

   （1）快速干制法是在一種高壓常溫干燥系統(tǒng)中進行的。即將新鮮食用菌放人密閉的干燥器中，立即送人高壓干燥空氣流，并使空氣在干燥器內(nèi)循環(huán)流動。由于氣體的流動，鮮食用菌中的水分會快速滲透到氣流中。經(jīng)5分鐘后，突然迅速排出高壓氣流，水分則隨氣流排放到空氣中。如此重復(fù)2-3次，即可除去新鮮食用菌中98%的水分，使菌體得到干制。

   （2）密封貯存用此法制得的食用菌干品，用塑料袋密封貯存，可2-3年不霉變。干制品水合能力強，在沸水中煮沸3-4分鐘可迅速變軟。加入各種適量的調(diào)料烹飪即可食用。

   （3）快速干制法優(yōu)點此法可克服以往的高熱干制中由于氣溫高、時間長，而導(dǎo)致鮮菇中營養(yǎng)成分易受破壞的缺點。

    濟農(nóng)農(nóng)膜PEP利得膜優(yōu)點是： 一、強韌性：適當選擇用料、加工、質(zhì)量監(jiān)控，才能

保證膜有很好的拉力強度、韌性。新世代原料的運用，可使膜具有超強的強度及韌性，也因此可降低膜的厚度（原料的使用）而達到同樣的強度，以節(jié)省農(nóng)民的使用成本。

    二、保溫效果：pep利得膜三層保溫膜含有EVA及紅外線吸收劑可有效的吸收紅外線并能降低夜間熱能快速的消失，以達到保溫的效果，其好處： 保獲作物避免被霜凍及低溫的傷害?？杀苊庖归g溫度驟降，提高溫室內(nèi)的溫度。 減少能源的使用?？商岣咦魑锏漠a(chǎn)量?？商嵩缡粘?。可提升作物的質(zhì)量。

    三、透光率：好的透光率對作物的成長是非常重要的，PEP利得膜豊富的生產(chǎn)經(jīng)驗、好的設(shè)備及適當?shù)倪x擇用料，才能確保膜的透光率。

    四、散射光：有很多實用案例證實，散射光對于植物的成長較好的正面效果，特別是在日照射強烈、陽光充足的地區(qū)，由于散射光能讓光線的照射更均勻，即使在葉子（作物）重迭的部份也能吸收到足夠的光線。而且因為散射膜能反射一部份的紅外線，因而具有降溫的效果并可避免植物被太陽灼傷。射散率的高低可隨客戶及作物的需要而做調(diào)整。

    五、流滴效果：由于溫差及水份蒸發(fā)的作用，膜表面很容易形成水滴，水滴凝結(jié)在膜上對作物的成長有不好的作用，因為水滴會降低膜的透光率，并容易引起病蟲害的生成。